Сельдерей - 1 кг, яблоки - 5 штук, растительное масло - 5 столовых ложек, вареная цыплячья грудка - 200 г, сок 1 лимона, 2 яйца, соль и перец по вкусу.

Вымыть, почистить и нарезать тонкой соломкой корнеплоды сельдерея, побрызгать лимонным соком (для сохранения цвета) и перетереть с солью, пока станет мягким. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать также тонкой солом- кой и побрызгать лимонным соком. Мясо цыпленка нарубить мелкими кусочками и смешать с яблоками и сельдереем. Из 1 крутого и 1 вареного желтков приготовить майонез и запра- вить им салат.