Сварить в воде 1/4 фунта (100 г) манной крупы, смешать с 2 стаканами подсахаренного журавинного (Типа брусничного) узвара (Компота), взбивать веничком на холоде, пока не загустеет. Остудить в течение 1 часа на льду (В холодильнике).