Молоко свежее 400, молоко кислое 100, яйцо 1/4 шт., сахар 3, соль.

Сырые яйца взбивают с кислым молоком, добавляют сахар, соль и, слегка помешивая, вливают смесь в кипящее свежее молоко. Подают в теплом виде.