Рыба 700 г, картофель 6 шт., помидоры 5 шт., чабрец, сельдерей 2 шт., рыбный бульон 2 1/2 л, специи.

В кипящий рыбный бульон кладут нарезанный дольками картофель и варят его до полу готовности.
Затем добавляют подготовленные тушки рыбы и продолжают варить при слабом кипении 10-15 минут. В конце варки вводят нарезанные кружками свежие помидоры, сельдерей, чабрец, соль и специи.