125 г малины, 1 рюмка малинового сиропа, 1 рюмка рома, 2 ст. ложки сахара, 2 листика желатина, 125 мл молока, 125 г взбитых сливок.


Малину размять в пюре (миксером или протереть сквозь сито). Добавить в пюре сироп, ром и сахар и размешать.
Положить желатин в холодное молоко, выждать 2 мин, чтобы он набух, и нагревать 1 мин, на полной мощности, пока желатин не растворится. Затем смешать молоко с ягодным пюре.

Когда масса начнет застывать, выложить на нее взбитые сливки. Крем разложить по бокалам и подавать холодным.

Аналогично можно приготовить земляничный, клубничный и т. п. крем.