400 г. мякоти говядины тонкими ломтиками, 50 г. сливочного масла или маргарина, мука, сок лимона, мелко нарезанная зелень петрушки, соль

На сковороде распустить масло или маргарин, уложить слой ломтиков мяса, слегка посыпать их мукой, обжарить с двух сторон на сильном огне, посолить, полить соком лимона, посыпать зеленью петрушки.