Витамин C - растворяющийся в воде элемент, который содержится во многих фруктах и овощах. Ввиду того, что человеческое тело неспособно накапливать витамин (излишки выходят с мочой), нам необходимо постоянно пополнять запасы этого ценного вещества.
Многие неоднократно слышали о пользе витамина C для лечения и профилактики простуды, но, на самом деле, он дает намного больше.
Что делает витамин C?
Нейтрализует свободные радикалы. Витамин C - мощный антиоксидант, он защищает нас от вредного воздействия свободных радикалов (группы атомов, в состав которой входят неспаренные электроны, из-за чего происходит "отрывание" электронов от соседних молекул). Свободные радикалы в организме приводят к серьезным последствиям: раку, катаракте, астме и болезни Альцгеймера. К счастью, антиоксиданты (такие как витамин C) могут завершить цепную реакцию до того, как пострадают важные молекулы.
Помогает производить коллаген. Этот простой белок играет огромную роль в нашей жизни - он лежит в основе всего каркаса нашего тела. Кости, ткани, кровеносные сосуды, зубы, сухожилия строятся при помощи коллагеновых волокон. А, поскольку витамин C напрямую отвечает за выработку коллагена, то он способен защитить нас от цинги и других неприятностей, например: сухости волос, грубости кожи, легкого возникновения синяков, кровотечения из десен и боли в суставах.
Лечит увечья. И еще немного о коллагене: когда его достаточно, наше тело быстрее залечивает повреждения (в том числе порезы, синяки, переломы и хирургические надрезы). А еще витамин C прикладывают к коже, получившей ожог от ультрафиолетовых лучей.
Стимулирует сердечно-сосудистую систему. Антиоксидантные свойства витамина C помогают и кровотоку - они препятствуют накоплению бляшек и, как следствие, уменьшают риск сердечного приступа. Другими словами, витамин C чистит артерии и помогает нашему сердцу. Исследования также указывают на то, что он препятствует окислению (а это еще один способ профилактики сердечно-сосудистых заболеваний) и помогает стабилизировать уровень холестерина в крови.
Кстати, общепринятое мнение о пользе витамина C в борьбе с простудой почти не подтверждено научно. Впрочем, благодаря антиоксидантным свойствами вещества, наше тело чувствует себя лучше даже во время болезни.
Рекомендованная суточная доза витамина C
По данным Института науки и медицины имени Лайнуса Полинга, рекомендованная суточная доза витамина C для взрослых составляет 90мг для мужчин и 75мг - для женщин. Однако мы можем принимать намного больше вещества, поскольку его излишки легко выводятся организмом. Сам Лайнус Полинг ежедневно принимал 25мг витамина С в виде добавок и умер в почтенном возрасте 93 лет.
Конечно же, витамин C можно получить и из натуральных продуктов. В изобилии этот элемент содержится в цитрусовых (апельсинах, лимонах), перце чили, свежих травах (петрушке, кресс-салате и тимьяне), а также в зеленых овощах (шпинате и кудрявой капусте).