Взгляните еще раз. Тыква – это не только материал для изготовления светящейся рожицы на Хэллоуин. Помимо способности освещать ваш дом теплым оранжевым светом, тыква обладает огромным количеством других полезных свойств. Это питательный продукт, который полезен для всего вашего организма - с головы до пят.
В силу того, что тыква богата питательными веществами, она набирает все большую популярность как продукт для здорового питания. Тыква содержит практически все – от белка до волокон, антиоксидантов и основных витаминов и минералов – включая магний, марганец, калий и железо. Тыква поможет справиться со всем, что вас беспокоит. Дисбаланс сахара в крови? Ешьте больше тыквы. Проблемы с костями? Съешьте тыквенной мякоти. Артрит? Еще больше тыквы! Увеличенная простата? Попробуйте масло из семян тыквы. Воспаление? Для этого всегда есть тыква! И список можно продолжать бесконечно…
Защита зрения
Одно из основных преимуществ тыквы видно невооруженным глазом, и это ее приятный оранжевый цвет. Так же, как и в случае со сладким картофелем, морковью или мускатной тыквой, такая окраска имеет место благодаря большому количеству содержащегося в тыкве каротина. Альфа-каротин и бета-каротин, «прототипы» витамина А, помогают сохранить наши глаза здоровыми, а зрение – четким (особенно в темноте), а также предотвращают возникновение катаракты и дегенерацию клеток. В одном лишь стакане тыквенного пюре витамина А содержится в два раза больше, чем составляет дневная норма. Каротин, как и многие другие антиоксиданты, содержащиеся в тыкве, помогает и в поддержании других функций организма – от общего укрепления иммунной системы до предотвращения рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Забота о коже
Говоря о здоровой коже, свойства, которыми обладает тыква, очень и очень полезны. Тыква является прекрасным источником витамина С, который упрощает и ускоряет выработку коллагена, повышая эластичность кожи, а также придавая ей здоровый блеск. Кроме того, тыква сглаживает повреждения (морщины и другие признаки преждевременного старения), вызванные свободными радикалами (как это происходит при солнечном ожоге или из-за загрязнения). Семена тыквы содержат много цинка, который помогает регулировать выработку гормонов, ответственных за возникновение акне, а также жирные кислоты, которые способствуют восстановлению кожи, увлажняют ее и делают более гибкой.
Детоксикация и потеря лишнего веса
Тыква сочетает в себе два прекрасных свойства: она одновременно богата волокнами (три грамма на чашку) и почти не калорийна (49 на чашку). Благодаря этому, вы сможете наслаждаться праздничным лакомством без угрызений совести. Диеты, богатые волокнами, обычно рекомендуются людям для потери веса благодаря тому, что продлевают чувство насыщения. Имея возможность насытиться волокнами, способными «промыть» ваш организм и очистить его от токсинов, зачем способствовать дальнейшему накоплению жира? Так может, в этом году стоит отказаться от ставшего традиционным пирога и создать свой собственный полезный тыквенный десерт? Будьте креативны. Есди это возможно, избегайте переработанных продуктов и экспериментируйте с разными ингридиентами. Может быть, немного корицы?
Просто почувствуйте себя лучше
Помимо того, что тыква стимулирует мозговую активность, она еще и помогает держать настроение в здоровом балансе. Семена тыквы содержат значительное количество триптофана. Триптофан – аминокислота, задействованная в выработке серотонина, «гормона счастья». Возможно, вы уже слышали, что триптофан содержится в индейке, что в какой-то мере объясняет чувство насыщения и расслабления.
Но не нужно расстраиваться из-за того, что уже слишком поздно, чтобы сохранить внутренности красавицы-тыквы, которую вы благополучно разрезали для устрашающего фонарика на Хэллоуин. На самом деле, маленькие тыквы, которые иногда называют «сладкими тыквами», еще лучше подходят для готовки. Вот подсказка, как выбрать самую-самую: обязательно проверьте стебли. У сладких тыкв они обычно высушенные. И не забудьте сохранить семечки для жарки. На нашем сайте можно найти множество вкуснейших рецептов